Post by account_disabled on Apr 2, 2024 23:14:21 GMT -6
我們已經在想2021年的美食趨勢是什麼。今年，受疫情影響，尤其是外來限制，我們的食品消費發生了重大變化。 面對餐廳和其他場所的關閉，用戶轉向家庭烹飪和外帶訂單。消費者也選擇更健康、更負責任的飲食，所有這些變化都將反映在明年的美食趨勢中。 2021 年美食行銷與美食：最受歡迎的菜餚和食材 2021年餐飲業將走向何方？來年，我們將看到許多變化，不僅體現在餐廳和其他旅館業的商業模式上，也體現在消費者的優先事項和品味上。這些都是 2021 年值得討論的趨勢。 送餐和幽靈廚房 今年 COVID-19 引發的危機加速了食品配送的繁榮。許多不提供這項服務的餐廳決定押注於此。與 2019 年同期相比，餐廳註冊量增加了200%。這一趨勢將在 2021 年繼續增長，因為用戶已經習慣了在家門口領取現成食物的好處。 食品配送的增加也促進了「幽靈廚房」的發展。
這個概念自 2019 年以來一直在增長，並隨著食品配送應用程式的興起而誕生。它們是廚房，因為不存在而被稱為“幽靈”；他們不是實體餐廳，因此沒有客戶服務。它們只是準備食物並將其送到您家的空間。 在許多地方，這些廚房都將繼續存在。事實上，許多有營業場所的餐廳都採取了這種選擇，但由於他們不得不減少營 馬來西亞 電話號碼 業場所內的用餐人數，因此他們決定有一個單獨的空間來準備將發送到家裡的訂單。 植物性食品 2020 年的教訓之一是更好地照顧您的健康的重要性。因此，2021年消費者將專注於消費更健康的食品。從這個意義上說，我們將看到「植物性」或植物性食品以及更健康版本的經典食品的衍生物和替代品的增加。 純素食品 以咖啡為例，替代牛奶的消費將變得更加流行。
這些就是所謂的植物奶，例如杏仁奶、燕麥奶或椰子奶等。人們也將更加偏愛由植物蛋白製成的「肉」漢堡，純素食運動也將擴大。 可能不再只是每週的一天。 鷹嘴豆將成為新的花椰菜 不久前，我們看到花椰菜如何成為低碳水化合物替代品的時尚食品。因此，花椰菜米、花椰菜玉米餅、花椰菜披薩底甚至花椰菜鷹嘴豆泥等食譜開始流行。在2021年的美食趨勢中，鷹嘴豆似乎贏得了新的最佳營養食品的地位。 儘管這種穀物對味覺來說並不新鮮，但它在美食界卻越來越臭名昭著。因此明年我們會在不同的準備工作中更頻繁地看到它。這種健康食品已被轉化為麵粉和義大利麵等其他產品，並且是格蘭諾拉麥片和糖果等其他食品的基礎。 生態與永續產品的興起 健康飲食的趨勢也將增加對生態和永續產品的需求。到 2021 年，我們將看到更多來自永續作物的食品，例如來自農場的產品、來自私人花園的蔬菜或在生產過程中不產生廢物的食品。
這個概念自 2019 年以來一直在增長，並隨著食品配送應用程式的興起而誕生。它們是廚房，因為不存在而被稱為“幽靈”；他們不是實體餐廳，因此沒有客戶服務。它們只是準備食物並將其送到您家的空間。 在許多地方，這些廚房都將繼續存在。事實上，許多有營業場所的餐廳都採取了這種選擇，但由於他們不得不減少營 馬來西亞 電話號碼 業場所內的用餐人數，因此他們決定有一個單獨的空間來準備將發送到家裡的訂單。 植物性食品 2020 年的教訓之一是更好地照顧您的健康的重要性。因此，2021年消費者將專注於消費更健康的食品。從這個意義上說，我們將看到「植物性」或植物性食品以及更健康版本的經典食品的衍生物和替代品的增加。 純素食品 以咖啡為例，替代牛奶的消費將變得更加流行。
這些就是所謂的植物奶，例如杏仁奶、燕麥奶或椰子奶等。人們也將更加偏愛由植物蛋白製成的「肉」漢堡，純素食運動也將擴大。 可能不再只是每週的一天。 鷹嘴豆將成為新的花椰菜 不久前，我們看到花椰菜如何成為低碳水化合物替代品的時尚食品。因此，花椰菜米、花椰菜玉米餅、花椰菜披薩底甚至花椰菜鷹嘴豆泥等食譜開始流行。在2021年的美食趨勢中，鷹嘴豆似乎贏得了新的最佳營養食品的地位。 儘管這種穀物對味覺來說並不新鮮，但它在美食界卻越來越臭名昭著。因此明年我們會在不同的準備工作中更頻繁地看到它。這種健康食品已被轉化為麵粉和義大利麵等其他產品，並且是格蘭諾拉麥片和糖果等其他食品的基礎。 生態與永續產品的興起 健康飲食的趨勢也將增加對生態和永續產品的需求。到 2021 年，我們將看到更多來自永續作物的食品，例如來自農場的產品、來自私人花園的蔬菜或在生產過程中不產生廢物的食品。